domingo, 18 de junho de 2017

Creme de Abóbora com Gengibre

Ingredientes:
1 kg de abóbora
2 cebolas médias
0,5 kg de cenouras
Gengibre fresco q.b.
Sal q.b.
Água q.b.
Azeite q.b.

Preparação:
Asse a abóbora no forno durante 30 minutos. Corte a cebola e as cenouras e refogue em lume brando. Retire a polpa da abóbora e corte em pedaços, enquanto está quente. Junte a abóbora ao refogado, tempere, cubra de água e deixe cozer durante 20 minutos. Cubra com mais água e coza em lume forte. Reduza a puré e rectifique o sal. Antes de servir, polvilhe com gengibre ralado. Sirva quente ou frio.

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