Ingredientes:
5 dl de água
200 g de manteiga
300 g farinha tipo 55
6 ovos
1 pitada de sal
Preparação:
Leve ao lume a água, a manteiga e uma pitada de sal. Quando levantar fervura deita-se a farinha de uma só vez e mexe-se até despegar do tacho. Deixe arrefecer. Junte os ovos 1 a 1. Com a ajuda de um saco pasteleiro com uma boquilha frisada, fritar a massa em tiras ou em caracol. Fritar em óleo a 180ºC. Depois passar por uma mistura de açúcar e canela em pó.Etiquetas: Bolachas e Bolinhos, Curso Cozinha e Pastelaria Essencial, Padaria e Pastelaria
